Phytosterine - Phytoöstrogene

 

Phytosterine und Phytoöstrogene sind zwei verschiedene Gruppen der sekundären Pflanzenstoffe. Sekundäre Pflanzenstoffe tragen nicht zur Ernährung des Menschen bei, sondern sie wirken ähnlich wie Vitamine, Mineralstoffe oder Spurenelemente. In sehr kleinen Konzentrationen bewirken sie, dass bestimmte Zellfunktionen erst ablaufen.

Bis vor wenigen Jahren dachten die Forscher, dass sekundäre Pflanzenstoffe für den Menschen schädlich seien. Heute weiss man, dass sie fast alle die Gesundheit fördern.

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